On est donc allé visiter une huilerie, un petit tour avec un guide rien que pour nous, et pour une fois en anglais ! On va pas se mentir ça fait du bien de tout comprendre. Ca c'est terminé par une dégustation de plusieurs variétés d'olives, d'huiles et bien sûr encore une tite goutte de vin.
Dans la région, en tout cas les trois entreprises qu'on a visité, ils n'utilisent pas de pesticides, tout naturel. La plantation d'olives est même un superbe exemple de permaculture (irrigation en pente, plantes auxiliaires qui protègent des insectes, taille des arbres pour le composte, etc.). Ils nous ont aussi tous parlé du fait que la zone est en plein désert et qu'ils avaient une gestion de l'eau très organisé pour éviter le gaspillage. Y a peut-être encore de l'espoir !
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